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なす |
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なすに鶏のささみをプラスして、ボリュームをだします。鶏のささみは、低脂肪、低カロリー、高たんぱく質ですのでダイエットの味方です。しょうがドレッシングで、さっぱりといただきましょう。
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なすさっぱりサラダ 89kcal（1人分）| 材料 | 分量 | 備考 |
| なす | 4本 | |
| 鶏のささみ | 2本 | |
| いりごま | 適量 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | しょうがドレッシング |
| しょうゆ | 大さじ1/2 | |
| 酢 | 大さじ1/2 | |
| しょうがの絞り汁 | 小さじ1 |
作り方
| 1 | なすへたを取り、縦4〜6つ割りにして水にしばらくつけて、あくを抜きます。 |
| 2 | 鍋に水を入れ、沸騰したら酢と塩を少々加え、なすをゆでます。ゆでたらざるにあけて水気をとります。 |
| 3 | ささみはスジをとり、酒少々振ってラップをして電子レンジで蒸します。 |
| 4 | ささみに火が通ったら、さまして粗熱がとれたら手で適当な大きさに裂いていきます。 |
| 5 | ボールにしょうがドレッシングの材料を合わせます。冷まして適当な大きさに切ったなすと、手で裂いたささみを加えてあわせます。 |
| 6 | 仕上げにゴマをまぶしてできあがり |
エネルギー 89Kcal、たんぱく質 11.7g、脂質 0.3g、炭水化物 11.2g （1人分）
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