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さんま |
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フッ素樹脂加工のフライパンを使って、油をひかずに焼きます。ごはんに良く合うおかずです。 |
さんまの照り焼き 373Kcal（1人分)| 材料 | 分量 | 備考 |
| さんま | 2尾 | 身が光っていて、目がきれいなものが新鮮です。 |
| 砂糖 | 大さじ1 | つけ汁 あらかじめ合わせておきます。 |
| みりん | 大さじ1.5 | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| しょうがの絞り汁 | 小さじ1 | |
| 酒 | 大さじ1 |
作り方
| 1 | さんまは頭と内臓を取り除き、3枚おろしにします。 |
| 2 | さんまの身を2等分して、つけ汁に漬けておきます。 |
| 3 | 10分程漬け込んだら、フライパンを熱して、さんまを焼きます。 |
| 4 | 両面をさっと焼いたら、酒をふり、ふたをして3分蒸し煮にします。 |
| 5 | 残りのつけ汁を入れて、強火にし、煮汁をかけながら煮詰めれば出来上がり。 |
エネルギー 373Kcal、たんぱく質 38.0g、脂質 24.6g、炭水化物 19.8g （1人分）
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