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さんま |
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さんまを洋風にいただくことが出来ます。トマトに含まれるビタミンC、カロテンや色素成分であるリコピンで、抗酸化作用をアップさせましょう。
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さんまのトマト煮 408Kcal（1人分)| 材料 | 分量 | 備考 |
| さんま | 2尾 | 身が光っていて、目がきれいなものが新鮮です。 |
| ホールトマト缶 | 1/2缶 | |
| にんにく | 1片 | |
| たまねぎ | 1/2個 | |
| オリーブオイル | 大さじ1 | |
| お好みでトマトケチャップ、ウスターソース、バジル | ||
作り方
| 1 | さんまは頭と内臓を取り除き、3枚おろしにします。 |
| 2 | さんまの身を2等分して、塩、こしょうを振って10分程おきます。 |
| 3 | にんにくと、たまねぎをみじん切りにします。 |
| 4 | フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出てきたらたまねぎも加えてしんなりするまで炒めます。 |
| 5 | ４に、さんまを入れ両面をさっと焼いたら、ホールトマトをつぶしながら入れます。 |
| 6 | トマトが煮詰まってきたら塩で味をととのえ、お好みでバジルの葉や乾燥バジルで香りをつけます。 |
もっとしっかり味をつけたい人は？
5でトマトケチャップやウスターソースを加えてみてください。エネルギー 408Kcal、たんぱく質 20.1g、脂質 78.8g、炭水化物 9.0g （1人分）
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